Айналайын, туған жер!

Жансая

Ainaline.me – путешествия по Казахстану

Айналайын – в переводе с казахского  языка – выражение любви. Назвав так свою компанию,  предлагающую экскурсии по окрестностям Алматы, ее создатели выразили свою бесконечную любовь к родному краю.  Это молодая компания, созданная  еще совсем недавними студентами – Жансая и ее единомышленниками.  Не смотря на незначительные шероховатости в организации (не зависящие от них самих), ребята подкупают любознательностью и  энтузиазмом.  Особенно импонирует их стремление к совершенствованию своих знаний о Казахстане, изучение красоты и неизведанных мест –  они, заручившись поддержкой акима города Алматы, в составе экспедиции, организованной страховой компанией НСК, совершили экстремальный тур по всем регионам нашей страны, преодолев тысячи километров, исследовав флору и фауну, национальную самобытность казахов.

 

Публикуем ответы на наши вопросы основателя и идейного вдохновителя компании Ainaline.me, знакомьтесь,  Жансая  Менилбаева:

 

Myhomekz.com    Какие туры предлагаете в окрестностях Алматы? Что Вы особенно рекомендуете посмотреть? Read more

Манты

Рецепт приготовления мантов

Манты – это дунганское блюдо,которое  настолько популярно в Казахстане, что давно уже стало нашим любимым и почти национальным, поэтому нельзя не отразить здесь рецепт этого замечательного блюда.
Способов приготовления мант очень много, здесь будет рецепт, который проверен временем на личном опыте. Read more

Айран – как приготовить

Айран – это кисломолочный продукт, очень популярный у казахов. Он по составу и способу приготовления похож на кефир, но сильно отличается по вкусу и консистенции – менее кислый и более густой и однородный. Способ приготовления айрана в казахских аулах начинается с кипячения молока и остуживания его до температуры 36-40 С. Наши бабушки готовность молока определяли с помощью мизинца – если температура приближена к температуре тела  человека – значит молоко готово для сквашивания. Read more

Курт – кисломолочный продукт

 

Курт

Курт - казахское национальное блюдо

Это кисломолочный продукт, очень популярный не только в Казахстане.  Все, кто пробовал его, надолго запоминает солоноватый  вкус с легкой  кислинкой.

В давние времена для кочевых народов была необходима сытная и полезная  пища длительного хранения.  Курт  является источником большого количества кальция и Read more

Жент

Жент

Жент – казахское национальное блюдо-десерт

Национальное блюдо казахов, которое готовят из тары.   Жент  по консистенции напоминает  халву, но вкус  совершенно другой. Read more

Тары

Казахское национальное лакомство Тары

Казахское национальное лакомство Тары

Это казахское национальное лакомство, подается  к чаю  и обладает особым  вкусом.

Оригинальность  этого блюда состоит в том, Read more

Куырдак

 

куырдак

Национальное блюдо казахов, которое готовили сразу после забоя барана или коровы. Все субпродукты  (обычно входящие в ливер) тщательно Read more

О сайте

Бескрайние казахские просторы…

Республика Казахстан находится в Центральной Азии, площадь 2724,9 тыс кв.км, занимает девятое место в мире по территории, граничит с Россией, с Китаем и со странами Средней Азии. Территория Казахстана вместила бы несколько европейских государств. Казахстан располагает огромными залежами полезных ископаемых, включающих почти всю таблицу Менделеева.  Флора и фауна Казахстана богата разнообразными видами растений, животных и птиц, многие из которых занесены в Красную Книгу. По территории Казахстана протекает несколько тысяч рек и озер, самое крупное озеро – Балхаш, которое уникально по составу – половина озера пресноводная, другая – соленая. На Западе Казахстана – Каспийское море, на юге – Тян-Шанские горы, на востоке – Южный Алтай – все это несметное богатство казахстанцев.

Путешествуя  по  Казахстану, обнаружила удивительные и неповторимые пейзажи. Может быть, это поможет кому-то вспомнить давно покинутые им места или увидеть  страну, в которой жили, учились, и, возможно, всегда стремились вернуться…

На этом сайте Вы узнаете о  красивой природе Казахстана,  узнаете  легенды о самых разных местах в разных уголках нашей страны, познакомитесь с обычаями и традициями казахов, узнаете о людях, которыми гордится наш народ.

Сейчас в Казахстане проживает более шестнадцати миллионов человек, за пределами своей родины живут около миллиона этнических казахов. согласно исследованиям, проведенным ООН, Казахстан входит в группу с высоким развитием человеческого потенциала.

Многие люди, уехавшие из Казахстана в ближнее и дальнее зарубежье вспоминают о нашей стране  с теплотой, интересуются изменениями в Казахстане, скучают по национальным лакомствам.  О блюдах казахской кухни Вы можете узнать в рубрике «Национальные  блюда казахов»

Обычаи и традиции казахов, как и у всех народов мира,  складывались веками и  восхищают  своей мудростью. Описание обычаев и обрядов Вы узнаете в рубрике «Традиции и обычаи казахов».

За многолетнюю историю казахского народа рождалось немало созидателей –  просветителей, акынов,  батыров, защищавших свою землю. Рубрика “Выдающиеся казахи” посвящается жизни и творчеству знаменитых людей.

В силу  определенных исторических и политических изменений в нашей стране, мы оказались русскоязычными в большинстве, и, многие казахи-горожане не знают позитивные стороны нашего менталитета, сложившиеся из традиций и обычаев наших предков – уважение к старшим, благородство и милосердие, восточная мудрость. Возможно, обращение к истокам кому-то даст возможность переосмыслить свою жизнь, узнать интересные обычаи или просто найти что-то полезное для себя, готовясь  к  свадьбе своего сына или дочери, радуясь рождению наследника в семье  – читайте рубрику о казахских традициях.
Территория Казахстана вместила бы несколько европейских  государств, вместе взятых, поэтому наличие диалектов в казахском языке, различие некоторых обычаев чаще всего  обусловлены широкой географией. Климатические условия и разнооборазие представителей разных народностей – в Казахстане проживает более  100  представителей разных наций, - незначительно видоизменили  национальный колорит и внесли изюминку в рецепты приготовления некоторых национальных  блюд. 
Особенно разнообразной стала казахская кухня – сейчас уже  многие считают “манты” казахским блюдом, хотя она пришла к нам из дунганской кухни, а “чак-чак” – татарское блюдо – давно стало любимым десертом на наших тоях (праздниках).  А главное угощение казахов –  Бешбармак привлекает простотой приготовления и замечательным вкусовым качеством.
О красивой природе Казахстана – бескрайних степях на Западе  Казахстана, величавых горах на Юге Казахстана, реках и озерах  в Центральном Казахстане, богатой флоре и фауне Восточного и Северного Казахстана написано много, на этом сайте можно увидеть только часть из них. 

Будем рады  Вашим замечаниям, уточнениям и Вашим интересным идеям, которые можете отправить по адресу:  bsaduova@gmail.com

Бауырсак

Бауырсак

Бауырсак

Бауырсак – это жареные кусочки теста, неизменный атрибут казахского стола, особенно праздничного.  Рецепт приготовления прост, но сноровка требуется непременно. Read more

Бешбармак

 

Бешбармак

Это главное национальное блюдо казахов, без которого не обходится ни одно торжество. Название этого мясного  блюда произошло из двух слов  «беш»(правильно «бес») – пять,  и «бармак» – палец. Дословный перевод – символический,  «пять пальцев». Read more