Манты

Рецепт приготовления мантов

Манты – это дунганское блюдо,которое  настолько популярно в Казахстане, что давно уже стало нашим любимым и почти национальным, поэтому нельзя не отразить здесь рецепт этого замечательного блюда.
Способов приготовления мант очень много, здесь будет рецепт, который проверен временем на личном опыте. Read more

Айран – как приготовить

Айран – это кисломолочный продукт, очень популярный у казахов. Он по составу и способу приготовления похож на кефир, но сильно отличается по вкусу и консистенции – менее кислый и более густой и однородный. Способ приготовления айрана в казахских аулах начинается с кипячения молока и остуживания его до температуры 36-40 С. Наши бабушки готовность молока определяли с помощью мизинца – если температура приближена к температуре тела  человека – значит молоко готово для сквашивания. Read more

Курт – кисломолочный продукт

Курт - казахское национальное блюдо

Это кисломолочный продукт, очень популярный не только в Казахстане.  Все, кто пробовал его, надолго запоминает солоноватый  вкус с легкой  кислинкой.

В давние времена для кочевых народов была необходима сытная и полезная  пища длительного хранения.  Курт  является источником большого количества кальция и Read more

Жент

Жент – казахское национальное блюдо-десерт

Национальное блюдо казахов, которое готовят из тары.   Жент  по консистенции напоминает  халву, но вкус  совершенно другой. Read more

Тары

Казахское национальное лакомство Тары

Это казахское национальное лакомство, подается  к чаю  и обладает особым  вкусом.

Оригинальность  этого блюда состоит в том, Read more

Куырдак

куырдак

Национальное блюдо казахов, которое готовили сразу после забоя барана или коровы. Все субпродукты  (обычно входящие в ливер) тщательно Read more

Бауырсак

Бауырсак

Бауырсак – это жареные кусочки теста, неизменный атрибут казахского стола, особенно праздничного.  Рецепт приготовления прост, но сноровка требуется непременно. Read more

Бешбармак

Бешбармак

Это главное национальное блюдо казахов, без которого не обходится ни одно торжество. Название этого мясного  блюда произошло из двух слов  «беш»(правильно «бес») – пять,  и «бармак» – палец. Дословный перевод – символический,  «пять пальцев». Read more